Thé Blanc

Le thé blanc est le thé le plus délicat. Il s’agit des bougeons de la plante, cueillis en début de saison, encore couverts d’un fin duvet de couleur blanc-argenté. Cette couleur, reste même quand les feuilles sont sèches, d’où le nom « thé blanc ». Uniquement séché au soleil, la sélection de jeunes bourgeons révèle des saveurs délicates, tantôt florales, tantôt fruitées, de véritables trésors de goût délicat.